Разнообразие видов колбасных изделий: от классики до экзотики

Колбасные изделия являются неотъемлемой частью рациона многих людей. Они представлены разнообразными видами, каждый из которых обладает своими особенностями и характеристиками. В этой статье мы рассмотрим основные виды колбасных изделий, начиная с классических и заканчивая экзотическими.

Варёная колбаса

Варёная колбаса — это один из самых популярных видов колбасных изделий. Используется в различных блюдах, таких как окрошка, салат Оливье, яичница, в различных салатах, бутербродах а так же просто подаётся к столу в виде нарезки. Варёная колбаса бывает разных сортов и видов, включая «Докторскую», «Молочную», «Любительскую» и другие.

Варёно-копчёная колбаса

Варёно-копчёная колбаса отличается от варёной тем, что она проходит дополнительную обработку дымом. Это придаёт ей особый вкус и аромат. Варёно-копчёная колбаса представлена такими сортами, как «Московская», «Сервелат» и другими.

Полукопчёная колбаса

Полукопчёная колбаса готовится путём обжарки, варки и копчения. Она имеет более плотную консистенцию и насыщенный вкус. К полукопчёным колбасам относятся «Краковская», «Охотничьи» и другие.

Сырокопчёная колбаса

Можно отнести уже к деликатесам, их часто подают на стол как отдельное блюдо. Сырокопчёная колбаса — это ферментированный продукт, который готовится без термической обработки. Она имеет плотную консистенцию и насыщенный пряный вкус. Наиболее популярные из них «Салями», «Чоризо» и другими.

Сыровяленая колбаса

Сыровяленая колбаса готовится из маринованного мяса, которое затем вялится на воздухе. Она имеет мягкую консистенцию и богатый вкус. К сыровяленым колбасам относятся итальянские салями и испанские чоризо.

Кровяная колбаса

Кровяная колбаса готовится из бычьей, свиной или телячьей крови, а также из различных круп и специй. Она имеет тёмный цвет и насыщенный вкус. Кровяная колбаса популярна в Европе и подаётся как в холодном, так и в горячем виде.

Ливерная колбаса

Ливерная колбаса готовится из варёных субпродуктов, которые мелко перемалываются в фарш. Она имеет мягкую структуру и светло-серый или желтоватый цвет. Ливерная колбаса часто используется в качестве начинки для пирогов и блинов.

Это то что касается «Классики» а дальше поговорим об экзотике.

Экзотические виды колбасных изделий

Помимо классических видов колбасных изделий, существуют также экзотические виды, которые становятся всё более популярными.

Колбаса из мяса страуса — это редкий и дорогой вид колбасы, который готовится из мяса страуса. Он имеет необычный вкус и текстуру.

Колбаса из мяса кенгуру — это ещё один экзотический вид колбасы, который готовится из мяса кенгуру. Он имеет нежный вкус и мягкую консистенцию.

Колбаса из мяса крокодила — это редкий и дорогой вид колбасы, который готовится из мяса крокодила. Он имеет необычный вкус и текстуру.

Колбаса «Полярная» - производится на севере России из оленины. Рецепт не замысловатый, мясо оленя коптят и посыпают специями.

Сюда же можно вписать более-менее экзотические виды, такие как Курхан и Махан, колбасы из мяса курицы и лошади соответственно.

Колбасы в сыре с плесенью - к таким можно отнести Трианголи. Она имеет острый вкус и отлично подходит как закуска к вину.

Мы же в Колбико сторонники традиционных ценностей, и побаловать вас можем разве что курханом и вкуснейшими деликатесами, обойдёмся без экзотики.

В целом же, если углубится, то колбасу делают из любого мяса, с бесконечным множеством приправ и их вариаций. Однако как сказано раньше, мы придерживаемся своих проверенных, народной любовью, видов колбас, найти которые вы можете в фирменных точках продаж Колбико