Ветчины

Вареная ветчина — натуральный и вкусный продукт, который обязательно порадует ваших друзей и близких. Чаще всего вареная ветчина делается из свинины, однако существуют рецепты говяжьей и куриной вареной ветчины. Среди разных видов вареной ветчины можно отметить ветчину в оболочке и рубленую ветчину, для которых используются самые разнообразные виды мяса. Ветчина - абсолютно незаменимый продукт на кухне, который может заменить или дополнить мясо, солировать в горячих и холодных блюдах или даже выполнять чисто декоративную функцию.
Написать нам
Ветчина "Мраморная"1647334140
(5/5)
25 суток
Срок годности
12 г
Белки
2 г
Углеводы
32 г
Жиры
156 ккал
Калорийность
Ветчина "Мозаичная"1647335734
(5/5)
20 суток
Срок годности
10 г
Белки
2,5 г
Углеводы
32 г
Жиры
115 ккал
Калорийность
Ветчина "Губернаторская"1643101518
(5/5)
12 суток
Срок годности
12 г
Белки
2 г
Углеводы
32 г
Жиры
123 ккал
Калорийность
Ветчина "Смоленская"1643101558
(5/5)
25 суток
Срок годности
12 г
Белки
2 г
Углеводы
32 г
Жиры
110 ккал
Калорийность

Ветчина – это мясной деликатес, который был одним из самых первых мясных продуктов. Его известность мировая, а производство ветчины включает в себя ни один этап. Самые ключевые из них будут:

  1. Подготовка – сырье для ветчины это свинина, говядина, птица. Мясо отборное, из мягких частей. При этом его тщательно очищают и исследуют на качество. Если это птица, то на производство она попадает уже общипанной, и полностью освобожденной от потроха.
  2. Сортировка, разделка мяса – если речь идет о птице, то мясо отделяется отдельно на белое и красное. Говядина и свинина должны быть из мягких частей. Это бедро, лопатка, шея. Любые кости и хрящи удаляются. Точно также удаляется и жир с мяса.
  3. Процесс измельчения и засолки – важнейший этап, который влияет на вкусовые качества готового продукта. Подготовив мясо к измельчению, его измельчают при помощи специальных машин, солят и тщательно вымешивают. К фаршу добавляют специи, воду и лед. Спустя все это фарш должен хорошо остыть в холодильнике, а после его повторно вымешивают, направляя на формирование.
  4. Процесс формировки – чтобы сформировать нужную форму готовой ветчины используют как машинный, так и ручной метод. Каждый сорт ветчины имеет свою, заранее утвержденную упаковку. Оболочка заполняется фаршем с использованием специальных шприцов. Учитывает тот факт, что оболочки должны быть хорошо забиты фаршем, исключая пузырьки из воздуха. Готовые, заполненные оболочки подвешиваются на специальные вешалки, не соприкасаясь друг с другом. Оболочки с фаршем могут поддавать прессу.
  5. Процесс температурной обработки – ветчина варится, а после охлаждается. Для этих целей используются специальные камеры с автоматическим контролем температуры в них. После варки ветчина стекает, избавляясь от рассола и возможного жира.

Купить ветчину Вы можете, выбирая ее из большого ассортимента. Это очень вкусный деликатес, который любят и взрослые, и дети.

Заказать колбасную продукцию ТМ СССР, ТМ Любимая, ТМ Янтарная, ТМ Колбико, ТМ Золотой теленок, в городах: Донецк, Горловка, Докучаевск, Дебальцево, Ханжонково, Константиновка, Доброполье, Угледар, Снежное, Макеевка, Шахтерск, Горняк, Селидово, Зугрэс, Моспино, Новоазовск, Торез, Харцизск, Ясиноватая, Волноваха, Авдотьино, Амвросиевка, Дружковка, Бахмут, Белицкое, Белозерское, Кировское, Углегорск по выгодной цене. Продажа мелким, средним и крупным оптом. Сертифицированные товары от ООО ФИРМА «КОЛБИКО» для вашего бизнеса. Получить экономическивыгодное предложение вы можете связавшись с нами любым методом, который есть в разделе контакты.

Оставьте заявку
если у вас возникли вопросы по качеству товара или сотрудничеству

Вопросы и ответы

Какую продукцию производит ТМ «КОЛБИКО»?

В настоящее время ассортимент выпускаемой продукции ООО ФИРМА «КОЛБИКО» насчитывает более ста пятидесяти видов мясных и колбасных изделий, изготовленных как по классическим технологиям, так и по оригинальной рецептуре предприятия, рассчитанных на все социальные слои населения.

Производятся два полюбившихся бренда: ТМ «Колбико», для гурманов с самым изысканным вкусом и ТМ «Золотой теленок» для практичных хозяек, отдающих предпочтение традиционным рецептам.

Из чего делаются наши колбасы?

Колбасные изделия и мясные деликатесы производятся с использованием только натуральных красителей животного происхождения и природных консервантов:соль кухонная, аскорбиновая кислота, дым опилок фруктовых деревьев, БЕЗ использования генно-модифицированных материалов, БЕЗ применения жидкого дыма-концерогена (опасного для здоровья).

Чем мы принципиально отличаемся от других производителей?

Визитная карточка компании «КОЛБИКО» – широкий ассортимент изделий в натуральной оболочке, например: в свиной череве – это сардельки высокого качества, такие как «Богатырские» и «Карапуз». Согласно результатам маркетинговых исследований, более двух третей покупателей считают сосиски в бараньей череве деликатесом – сосиски «Сливочные» . А чего стоит вкус колбас в синюгах, высокая влаго- и дымопроницаемость, которых способствуют образованию золотисто-коричневого цвета и обеспечивают получение приятного запаха и вкуса – «Докторская» и т.п.

Натуральные оболочки до настоящего времени остаются самыми экологически безопасными. Прозрачность оболочки позволяет увидеть качество продукта изнутри.

Помимо натуральных оболочек ООО ФИРМА «КОЛБИКО» использует и другие – целлюлозную, полиамидную оболочку, что позволяет обеспечить более долгие сроки хранения вареных колбас, сосисок, паштетов.

Какое мясо используется для производства нашей продукции

В настоящее время ООО ФИРМА «КОЛБИКО» приступило к выпуску продукции из утки, гуся, индейки и кролика. Серия «Домашний дворик» изготавливается ограниченным выпуском вручную, что во всем мире является высочайшим эталоном качества.

Написать письмо

Свяжитесь с нами, если у вас возникли вопросы по работе сайта, качеству товара или сотрудничеству

+38 (071) 357 65 21

Телефон горячей линии