Сосиски и сардельки

Что за продукт сосиски и сардельки? История сохранила для нас имена изобретателей венской сосиски и баварской сардельки — Иоганна Ланера и Зеппа Мозера. Один впервые смешал говяжий фарш со свиным, другой затолкал измельченную телятину в свиные кишки, а не в говяжьи, да еще лука с петрушкой туда добавил. Оба эпохальных события произошли в XIX веке. При этом знатоки относят возникновение колбасных изделий к античным временам. Трудно поверить, что за это время никто не смешивал фарш разных сортов и не экспериментировал со специями. В наши дни сардельки, как и сосиски, позволяют быстро приготовить сытный завтрак или ужин, освобождая время для других дел. Две-три минуты и накрыт стол для всей семьи. Одно из достоинств данного продукта - это сочность и аромат, вызывающие аппетит. Они способны полностью удовлетворить потребность организма в необходимом объеме калорий.
Написать нам
Сардельки вареные с копчением "Восточные"1696404281
(0/5)
0,6 кг
Средний вес продукта
12/2
Срок годности
12 г
Белки
2 г
Углеводы
30 г
Жиры
184 ккал
Калорийность
Сосиски вареные с копчением "Восточные"1696403925
(0/5)
0,5 кг
Средний вес продукта
12
Срок годности
12 г
Белки
2 г
Углеводы
30 г
Жиры
170 ккал
Калорийность
Сосиски "Баварские с ветчиной" высшего сорта1687247737
(0/5)
15
Срок годности
13 г
Белки
25 г
Жиры
282 ккал
Калорийность
Сосиски "Баварские" высшего сорта1687247602
(0/5)
15
Срок годности
13 г
Белки
25 г
Жиры
243 ккал
Калорийность
"Баварские с сыром" высшего сорта ТМ "Колбико"1687247293
(0/5)
15
Срок годности
13 г
Белки
25 г
Жиры
284 ккал
Калорийность
Сардельки "Шпикачки"1678979750
(0/5)
12 суток
Срок годности
12 г
Белки
3 г
Углеводы
30 г
Жиры
320 ккал
Калорийность
Сосиски "Баварские"1675182573
(0/5)
15
Срок годности
12 г
Белки
30 г
Жиры
274 ккал
Калорийность
Сосиски "Баварские"1665675297
(0/5)
15 суток
Срок годности
13 г
Белки
25 г
Жиры
23 ккал
Калорийность
Сосиски вареные высшего сорта "Детские"1657781612
(0/5)
10 суток
Срок годности
12 г
Белки
2 г
Углеводы
17 г
Жиры
Сосиски "Народные"1657097442
(0/5)
10 суток
Срок годности
10 г
Белки
5 г
Углеводы
35 г
Жиры
172 ккал
Калорийность
Сосиски "Из куриных грудок с копчением"1647353594
(0/5)
20 суток
Срок годности
13 г
Белки
25 г
Жиры
195 ккал
Калорийность
Сосиски "Из куриных грудок"1647353568
(0/5)
20 суток
Срок годности
13 г
Белки
25 г
Жиры
190 ккал
Калорийность

Сосиски и сардельки – это обожаемая еда многих людей, как взрослых, так и маленьких. Такие мясные лакомства отличаются и вкусом, и видом. Производство сосисок и сарделек имеет свой технологический процесс, к которому относят:

  1. Выбор сырья – это парная, охлажденная или уже остывшая говядина. Если используется свинина, то обязательно охлажденная или просто остывшая.
  2. Процесс обработки сырья – мясо освобождается от жил, хрящей, соединительных тканей и жира. Его нарезают кусками примерно по 400 - 600 г каждый.
  3. Измельчение мяса с последующим посолом – для измельчения используются специальные производственные мясорубки. После этого этапа мясо солят и отправляют в холодильник на 24-72 часа, в зависимости от используемого виду сырья и того, какой продукт в итоге должен получиться.
  4. Дополнительное или вторичное измельчение – для этих целей снова используется мясорубка, а после куттер, куда также добавляют лед или холодную воду. Свинину смешивают с говядиной, добавляя молоко, сливки, специи.
  5. Формирование сосисок и сарделек – специальные машины наполняют оболочки фаршем. Очень важно, чтобы длина наполненных оболочек была одинаковая.
  6. Процесс обжарки – обжаривают набитые оболочки как минимум пол часа, но не больше 2 часов. При этом обжарка происходит таким методом, при котором сырые деликатесы подвешены на специальных вешалках и на них воздействует поток жара от дров. Готовая обжаренная сосиска имеет розовый цвет, а ее оболочка абсолютно сухая.
  7. Процесс варки – после обжарки сосиски варятся под воздействием пара не больше 30 минут.
  8. Процесс охлаждения – охладить сосиски с сардельками можно либо оставив их на несколько часов в прохладном посещении, либо остудив их при помощи холодного душа на протяжении 15 минут.

Купить сосиски и сардельки можно, выходя из собственных вкусов и предпочтений. Они могут быть как молочными, так и прокопченными.

Заказать товары ТМ Золотой теленок, ТМ СССР, ТМ Любимая, ТМ Колбико, ТМ Янтарная в городах: Донецк, Константиновка, Доброполье, Угледар, Макеевка, Горловка, Докучаевск, Торез, Харцизск, Ясиноватая, Волноваха, Дебальцево, Ханжонково, Амвросиевка, Бахмут, Белицкое, Шахтерск, Горняк, Селидово, Снежное, Моспино, Новоазовск, Зугрэс, Дружковка, Авдотьино, Белозерское, Кировское, Углегорск по высокорентабельной стоимости. Реализация мелким, средним и крупным оптом. Сертифицированная продукция от ООО ФИРМА «КОЛБИКО» для вашего бизнеса. Узнать больше о наших выгодных предложениях вы можете связавшись с нами любым из указанных способов в разделе контакты.

Оставьте заявку
если у вас возникли вопросы по качеству товара или сотрудничеству
Написать письмо

Свяжитесь с нами, если у вас возникли вопросы по работе сайта, качеству товара или сотрудничеству

+7 (949) 357 65 21

Телефон горячей линии