Сосиски и сардельки

Что за продукт сосиски и сардельки? История сохранила для нас имена изобретателей венской сосиски и баварской сардельки — Иоганна Ланера и Зеппа Мозера. Один впервые смешал говяжий фарш со свиным, другой затолкал измельченную телятину в свиные кишки, а не в говяжьи, да еще лука с петрушкой туда добавил. Оба эпохальных события произошли в XIX веке. При этом знатоки относят возникновение колбасных изделий к античным временам. Трудно поверить, что за это время никто не смешивал фарш разных сортов и не экспериментировал со специями. В наши дни сардельки, как и сосиски, позволяют быстро приготовить сытный завтрак или ужин, освобождая время для других дел. Две-три минуты и накрыт стол для всей семьи. Одно из достоинств данного продукта - это сочность и аромат, вызывающие аппетит. Они способны полностью удовлетворить потребность организма в необходимом объеме калорий.
Написать нам
Сосиски "Детские"1647351883
(5/5)
10 суток
Срок годности
13 г
Белки
0.5 г
Углеводы
16.5 г
Жиры
202.5 ккал
Калорийность
Сосиски "Филейные"1647414621
(5/5)
20 суток
Срок годности
12 г
Белки
2,5 г
Углеводы
30 г
Жиры
197 ккал
Калорийность
Сардельки "Филейные с сыром"1647351934
(5/5)
12 суток
Срок годности
12 г
Белки
2,5 г
Углеводы
30 г
Жиры
200 ккал
Калорийность
Сосиски "Школьные"1643097915
(5/5)
12 суток
Срок годности
12 г
Белки
18 г
Жиры
210 ккал
Калорийность
Сосиски "Популярные"1643104119
(5/5)
12 суток
Срок годности
12 г
Белки
2,5 г
Углеводы
30 г
Жиры
197 ккал
Калорийность
Сардельки "Богатырские"1647351960
(5/5)
12 суток
Срок годности
13 г
Белки
1 г
Углеводы
25 г
Жиры
305 ккал
Калорийность
Сардельки "Карапуз"1647351979
(5/5)
3 суток
Срок годности
12 г
Белки
1 г
Углеводы
30 г
Жиры
260 ккал
Калорийность
Сосиски "Сметанные"1647352001
(5/5)
20 суток
Срок годности
12 г
Белки
1 г
Углеводы
30 г
Жиры
160 ккал
Калорийность
Сосиски "Сливки"1647352030
(5/5)
20 суток
Срок годности
10 г
Белки
2 г
Углеводы
36 г
Жиры
235 ккал
Калорийность
Сосиски "Телячьи"1647352224
(5/5)
20 суток
Срок годности
10 г
Белки
1 г
Углеводы
36 г
Жиры
205 ккал
Калорийность
Сосиски Молочные1647335240
(5/5)
12 суток
Срок годности
10 г
Белки
2 г
Углеводы
32 г
Жиры
171 ккал
Калорийность
Сардельки "Молочные"1643103405
(5/5)
12 суток
Срок годности
10 г
Белки
3 г
Углеводы
32 г
Жиры
193 ккал
Калорийность

Сосиски и сардельки – это обожаемая еда многих людей, как взрослых, так и маленьких. Такие мясные лакомства отличаются и вкусом, и видом. Производство сосисок и сарделек имеет свой технологический процесс, к которому относят:

  1. Выбор сырья – это парная, охлажденная или уже остывшая говядина. Если используется свинина, то обязательно охлажденная или просто остывшая.
  2. Процесс обработки сырья – мясо освобождается от жил, хрящей, соединительных тканей и жира. Его нарезают кусками примерно по 400 - 600 г каждый.
  3. Измельчение мяса с последующим посолом – для измельчения используются специальные производственные мясорубки. После этого этапа мясо солят и отправляют в холодильник на 24-72 часа, в зависимости от используемого виду сырья и того, какой продукт в итоге должен получиться.
  4. Дополнительное или вторичное измельчение – для этих целей снова используется мясорубка, а после куттер, куда также добавляют лед или холодную воду. Свинину смешивают с говядиной, добавляя молоко, сливки, специи.
  5. Формирование сосисок и сарделек – специальные машины наполняют оболочки фаршем. Очень важно, чтобы длина наполненных оболочек была одинаковая.
  6. Процесс обжарки – обжаривают набитые оболочки как минимум пол часа, но не больше 2 часов. При этом обжарка происходит таким методом, при котором сырые деликатесы подвешены на специальных вешалках и на них воздействует поток жара от дров. Готовая обжаренная сосиска имеет розовый цвет, а ее оболочка абсолютно сухая.
  7. Процесс варки – после обжарки сосиски варятся под воздействием пара не больше 30 минут.
  8. Процесс охлаждения – охладить сосиски с сардельками можно либо оставив их на несколько часов в прохладном посещении, либо остудив их при помощи холодного душа на протяжении 15 минут.

Купить сосиски и сардельки можно, выходя из собственных вкусов и предпочтений. Они могут быть как молочными, так и прокопченными.

Заказать товары ТМ Золотой теленок, ТМ СССР, ТМ Любимая, ТМ Колбико, ТМ Янтарная в городах: Донецк, Константиновка, Доброполье, Угледар, Макеевка, Горловка, Докучаевск, Торез, Харцизск, Ясиноватая, Волноваха, Дебальцево, Ханжонково, Амвросиевка, Бахмут, Белицкое, Шахтерск, Горняк, Селидово, Снежное, Моспино, Новоазовск, Зугрэс, Дружковка, Авдотьино, Белозерское, Кировское, Углегорск по высокорентабельной стоимости. Реализация мелким, средним и крупным оптом. Сертифицированная продукция от ООО ФИРМА «КОЛБИКО» для вашего бизнеса. Узнать больше о наших выгодных предложениях вы можете связавшись с нами любым из указанных способов в разделе контакты.

Оставьте заявку
если у вас возникли вопросы по качеству товара или сотрудничеству

Вопросы и ответы

Какую продукцию производит ТМ «КОЛБИКО»?

В настоящее время ассортимент выпускаемой продукции ООО ФИРМА «КОЛБИКО» насчитывает более ста пятидесяти видов мясных и колбасных изделий, изготовленных как по классическим технологиям, так и по оригинальной рецептуре предприятия, рассчитанных на все социальные слои населения.

Производятся два полюбившихся бренда: ТМ «Колбико», для гурманов с самым изысканным вкусом и ТМ «Золотой теленок» для практичных хозяек, отдающих предпочтение традиционным рецептам.

Из чего делаются наши колбасы?

Колбасные изделия и мясные деликатесы производятся с использованием только натуральных красителей животного происхождения и природных консервантов:соль кухонная, аскорбиновая кислота, дым опилок фруктовых деревьев, БЕЗ использования генно-модифицированных материалов, БЕЗ применения жидкого дыма-концерогена (опасного для здоровья).

Чем мы принципиально отличаемся от других производителей?

Визитная карточка компании «КОЛБИКО» – широкий ассортимент изделий в натуральной оболочке, например: в свиной череве – это сардельки высокого качества, такие как «Богатырские» и «Карапуз». Согласно результатам маркетинговых исследований, более двух третей покупателей считают сосиски в бараньей череве деликатесом – сосиски «Сливочные» . А чего стоит вкус колбас в синюгах, высокая влаго- и дымопроницаемость, которых способствуют образованию золотисто-коричневого цвета и обеспечивают получение приятного запаха и вкуса – «Докторская» и т.п.

Натуральные оболочки до настоящего времени остаются самыми экологически безопасными. Прозрачность оболочки позволяет увидеть качество продукта изнутри.

Помимо натуральных оболочек ООО ФИРМА «КОЛБИКО» использует и другие – целлюлозную, полиамидную оболочку, что позволяет обеспечить более долгие сроки хранения вареных колбас, сосисок, паштетов.

Какое мясо используется для производства нашей продукции

В настоящее время ООО ФИРМА «КОЛБИКО» приступило к выпуску продукции из утки, гуся, индейки и кролика. Серия «Домашний дворик» изготавливается ограниченным выпуском вручную, что во всем мире является высочайшим эталоном качества.

Написать письмо

Свяжитесь с нами, если у вас возникли вопросы по работе сайта, качеству товара или сотрудничеству

+38 (071) 357 65 21

Телефон горячей линии