Полукопченые и сырокопченые колбасы: отличия и особенности

3 мин.
14.03.2022

Мясо является одним из наиболее распространенных продуктов, которые употребляет человек ежедневно. Колбаса — это идеальная вариация сочетания мяса в лучшем его виде. Ведь именно этот продукт отлично подходит как для праздничного стола, так и на каждый день. Часто выбор колбасы является сложным, поэтому давайте поговорим о полукопченых и сырокопченых колбасах.

Полукопченые колбасы от ТМ Колбико изготовлены по традиционным технологиям, в результате, вы получаете колбасу, которая соответствует стандартам качества, и широкий выбор на любой вкус. В нашей линейке полукопченых колбас применены уникальные рецептуры с добавлением мяса индейки, курицы, телятины и свинины. Мы создаем вкус для вашего дома.

Особенности полу-копченых колбас:

  1. Процесс изготовления полукопченых колбас включает такие этапы, как: осаждение, обжарка, варка, горячее копчение и сушка. Содержание жира на белках обеспечивает высокую энергетическую ценность продукта.
  2. Термическая обработка фиксирует структуру деликатеса и формирует все его характеристики до полной кулинарной готовности.
  3. Минимальная потеря веса благодаря технологичности изготовления полу-копченой колбасы.
  4. Наружно колбаса отличается легкой морщинистостью. Содержание влаги значительно ниже, чем у вареных. Именно поэтому у них более долгий срок хранения и устойчивость при транспортировке.

Купить полукопченую колбасу — это почувствовать пряный вкус копчения: в меру соленый и с ноткой пикантности. Выбор деликатесных продуктов не обойдется без сырокопченой колбасы от ТМ Колбико. Колбасные изделия холодного копчения и созревания в течение 30 суток, содержат в себе ряд питательных ценностей для повседневного рациона. Процесс изготовления является довольно долгим, длительная ферментация и обезвоживание мяса высшего сорта гарантирует получение качественной сырокопченой колбасы. Поэтому достижение непревзойденного вкуса — это результат длительного процесса и уникальных рецептур.

Особенности сырокопченых колбас:

  1. Сырокопченые колбасы не проходят процесс варки.
  2. Имеют самый долгий срок хранения благодаря особенностям изготовления (до 9 месяцев).
  3. Высококачественный продукт, который проходит созревание в климатических камерах с выдержкой температурных режимов, уровня влажности и движения воздуха.
  4. Структура готового продукта является плотной, вкус в меру острый и соленый, пряный привкус копчения.

Каждая колбаса от ТМ Колбико — это невероятная эмоция, которая превратит ваш завтрак, обед и даже ужин в особое событие

author
Редактор:
Татьяна Корп

    Похожие статьи

    Колбаски гриль: как выбрать и приготовить на мангале1649840199
    Колбаски гриль: как выбрать и приготовить на мангалеКолбаски гриль: как выбрать и приготовить на...

    Период посиделок на природе в разгаре круглый год. Ведь такие встречи...

    Как выбрать ветчину1642237276
    Как выбрать ветчинуКак выбрать ветчину

    Ветчина считается одним из самых вкусных мясных деликатесов, которые...

    Как выбрать копченую колбасу1642237595
    Как выбрать копченую колбасуКак выбрать копченую колбасу

    Каждый производитель имеет свою рецептуру производства копченой колбасы. К...

    Самые популярныевиды колбас в мире1649824901
    TOП 7 cамых популярных сосисок в миреTOП 7 cамых популярных сосисок в мире

    Мергуэс в Марокко, котекино в Италии, вайсвурст, Германия. Похоже, каждая...

    Написать письмо

    Свяжитесь с нами, если у вас возникли вопросы по работе сайта, качеству товара или сотрудничеству

    +38 (071) 357 65 21

    Телефон горячей линии