Статья как выбрать копченую колбасу

2 мин.
06.01.2022

Каждый производитель имеет свою рецептуру производства копченой колбасы. К примеру, одна Вам может понравиться по вкусу, а другая вовсе нет. Но если со вкусовыми качествами этого продукта все индивидуально, то нам следует научиться правильно выбирать копченую колбасу, чтобы знать о том, что свидетельствует именно о ее плохом качестве и не соответствие нормам.

Что учитываем, выбирая копченую колбасу:

  1. На срезе колбаса должна быть сухой, допускается жирный блеск из-за присутствующего в ней сала. Она не должна крошиться, сало с колбасы не должно выпадать.
  2. Аромат копченой колбасы не должен быть чрезмерным. Резкий аромат говорит о том, что продукт вымачивали в жидкости, перед тем как коптить. Также к ней, возможно, добавляли ароматизаторы, пытаясь скрыть натуральный аромат продукта, придав ему аромат мяса.
  3. Читайте этикетку, изучая состав колбасы. Крахмал и соя дают готовому продукту привкус бумаги. Чем меньше перечень ингредиентов в составе, тем лучше.
  4. На ощупь колбаса должна быть в меру твердой, но мягче по сравнению с сырокопченой. Ее оболочка не должна вызывать у Вас никакого подозрения.
  5. Если в колбасе сало хорошо просматривается, его цвет должен быть белым, никак не желтым. В противном случае это говорит о красителях или о том, что сало использовалось не лучшего качества.
  6. Если вы видите, что в составе колбасы есть соя, тогда знайте, что мяса в ней может вообще не быть. Вместо него будут измельченные хрящи, шкуры.
  7. Оболочка колбасы не должна быть липкой, иначе внутри продукт может быть испорчен.
  8. Цена на колбасу напрямую отображает ее качество и то, из чего состоит колбаса. Стоимость такого продукта не может быть ниже стоимости мяса или же быть близкой к ней.
author
Редактор:
Татьяна Корп

    Похожие статьи

    Как выбрать сырокопченую колбасу1642238257
    Как выбрать сырокопченую колбасуКак выбрать сырокопченую колбасу

    Сырокопченые колбасы считаются одними из самых вкусных, качественных,...

    как хранить колбасу1661190804
    Как хранить колбасно-мясные изделия: делаем это правильно!Как хранить колбасно-мясные изделия: делаем это...

    У каждого продукта есть свой срок годности, который определяет, сколько...

    На что обращать внимание в составе колбасы1658930344
    Не платите за воду в колбасе! На что обращать внимание в составе колбасы?Не платите за воду в колбасе! На что обращать...

    Колбаса стоит на пятом месте в рейтинге самых популярных продуктов....

    О чем вам расскажет категория и сортность колбасных изделий1640602290
    О чем вам расскажет категория и сортность колбасных изделийО чем вам расскажет категория и сортность...

    Согласно действующих нормативных документов РФ существует два основных...

    Написать письмо

    Свяжитесь с нами, если у вас возникли вопросы по работе сайта, качеству товара или сотрудничеству

    +38 (071) 357 65 21

    Телефон горячей линии