TОП 7 cамых популярных сосисок в мире

3 мин.
23.03.2022

Мергуэс в Марокко, котекино в Италии, вайсвурст, Германия. Похоже, каждая культура в мире питает слабость к колбасе. Это неудивительно: добавьте смесь специй в фарш из свинины, говядины, баранины или оленины, и у вас получится самодостаточное блюдо, такое же богатое, как и большинство мясных блюд. Представляем наш путеводитель по широкому миру сосисок.

1. Котекино, Италия

Северные итальянцы едят эту пухлую, короткую колбасу, сваренную и нарезанную поверх чечевицы, на Новый год на удачу. Зимние специи обычно придают особый аромат свинине грубого помола. Итальянские мясники приправляют котекино мускатным орехом, мускатным орехом и гвоздикой. Родиной котекино считается город Гавелло. В 1511 городок попал в осаду и жителям пришлось изобретать блюдо, в котором можно достойно сочетать шкуру и сало.

2. Зеленый Чоризо, Мексика

Мясники в центральной Мексике уже давно сделали этот поворот к классике, добавив перец серрано, шпинат и тыквенные семечки, которые придают чоризо пряный, ореховый вкус. Есть еще более острая версия этой колбасы с мягким перцем чили, халапеньо, тмином, орегано и кинзой.

3. Луканико, Греция

Эта традиционная колбаса готовится из свиного фарша в сочетании с бараниной или говядиной и приправляется апельсиновой цедрой и семенами фенхеля. Встречается вариация полностью из баранины с большим количеством портвейна. Иногда колбасу коптят над ароматной древесиной.

4. Блэк пудинг, Великобритания

Черный пудинг — знаменитое британское лакомство, приготовленное из крови животных (обычно свиней), овсянки и жира. Ингредиенты набиваются в оболочку, и затем колбасу можно жарить, жарить на гриле, варить, нарезать ломтиками или раскрошить. В Манчестере такую колбасу традиционно варят и подают с уксусом, в то время как в других частях страны она часто является частью традиционного полного английского завтрака.

5. Вайсвурст, Германия

Вайсвурст или белая колбаса — это знаменитый деликатес города Мюнхена, изобретенный в 1857 году мясником по имени Зепп Мозер. Он работал в ресторане рядом со своей мясной лавкой и использовал последнюю толстую оболочку для сосисок, из которой делали обычные сосиски. Когда он делал колбасу, он боялся, что она лопнет в процессе жарки, поэтому положил ее в горячую воду и варил 10 минут. Гости ресторана остались довольны новым блюдом.

6. Мергуэс, Северная Африка

Эта "огненная" колбаса, которую чаще всего готовят из баранины, родом из Северной Африки и встречается по всему Ближнему Востоку. Тмин, кориандр, корица и молотый сушеный чили являются распространенными специями для этой колбасы. Но также может добавляться перечная паста харисса, которая придает как пикантную остроту, так и малиновый цвет.

7. Сучук, Турция

Сучук или суджук — это полусухая острая ближневосточная колбаса с высоким содержанием жира. Ее традиционно готовят из говяжьего фарша и специй, таких как тмин, соль, паприка и чеснок. Колбасу сушат не менее трех недель. Сучук можно подавать холодным и тонко нарезанным, но чаще всего его жарят и подают с яйцами и овощами.

author
Редактор:
Татьяна Корп

    Похожие статьи

    как хранить колбасу1661190804
    Как хранить колбасно-мясные изделия: делаем это правильно!Как хранить колбасно-мясные изделия: делаем это...

    У каждого продукта есть свой срок годности, который определяет, сколько...

    Все о сырокопченых колбасах и деликатесах1666945594
    Сырокопченая колбаса: качество и трудности выбораСырокопченая колбаса: качество и трудности выбора

    Праздничный стол будет не праздничным, а поход не походным без...

    пицца с колбасой от ТМ Колбико1661188585
    Какую выбрать колбасу для домашней пиццы?Какую выбрать колбасу для домашней пиццы?

    Не секрет, что когда хочется вкусно поесть, как правило, выбирают именно...

    Сможет ли растительное мясо подвинуть натуральное1658935962
    Сможет ли растительное мясо подвинуть натуральное?Сможет ли растительное мясо подвинуть натуральное?

    Уже давно спорят приверженцы вегетарианства и любители мяса: какая пища...

    Написать письмо

    Свяжитесь с нами, если у вас возникли вопросы по работе сайта, качеству товара или сотрудничеству

    +38 (071) 357 65 21

    Телефон горячей линии