TОП 7 cамых популярных сосисок в мире

3 мин.
23.03.2022

Мергуэс в Марокко, котекино в Италии, вайсвурст, Германия. Похоже, каждая культура в мире питает слабость к колбасе. Это неудивительно: добавьте смесь специй в фарш из свинины, говядины, баранины или оленины, и у вас получится самодостаточное блюдо, такое же богатое, как и большинство мясных блюд. Представляем наш путеводитель по широкому миру сосисок.

1. Котекино, Италия

Северные итальянцы едят эту пухлую, короткую колбасу, сваренную и нарезанную поверх чечевицы, на Новый год на удачу. Зимние специи обычно придают особый аромат свинине грубого помола. Итальянские мясники приправляют котекино мускатным орехом, мускатным орехом и гвоздикой. Родиной котекино считается город Гавелло. В 1511 городок попал в осаду и жителям пришлось изобретать блюдо, в котором можно достойно сочетать шкуру и сало.

2. Зеленый Чоризо, Мексика

Мясники в центральной Мексике уже давно сделали этот поворот к классике, добавив перец серрано, шпинат и тыквенные семечки, которые придают чоризо пряный, ореховый вкус. Есть еще более острая версия этой колбасы с мягким перцем чили, халапеньо, тмином, орегано и кинзой.

3. Луканико, Греция

Эта традиционная колбаса готовится из свиного фарша в сочетании с бараниной или говядиной и приправляется апельсиновой цедрой и семенами фенхеля. Встречается вариация полностью из баранины с большим количеством портвейна. Иногда колбасу коптят над ароматной древесиной.

4. Блэк пудинг, Великобритания

Черный пудинг — знаменитое британское лакомство, приготовленное из крови животных (обычно свиней), овсянки и жира. Ингредиенты набиваются в оболочку, и затем колбасу можно жарить, жарить на гриле, варить, нарезать ломтиками или раскрошить. В Манчестере такую колбасу традиционно варят и подают с уксусом, в то время как в других частях страны она часто является частью традиционного полного английского завтрака.

5. Вайсвурст, Германия

Вайсвурст или белая колбаса — это знаменитый деликатес города Мюнхена, изобретенный в 1857 году мясником по имени Зепп Мозер. Он работал в ресторане рядом со своей мясной лавкой и использовал последнюю толстую оболочку для сосисок, из которой делали обычные сосиски. Когда он делал колбасу, он боялся, что она лопнет в процессе жарки, поэтому положил ее в горячую воду и варил 10 минут. Гости ресторана остались довольны новым блюдом.

6. Мергуэс, Северная Африка

Эта "огненная" колбаса, которую чаще всего готовят из баранины, родом из Северной Африки и встречается по всему Ближнему Востоку. Тмин, кориандр, корица и молотый сушеный чили являются распространенными специями для этой колбасы. Но также может добавляться перечная паста харисса, которая придает как пикантную остроту, так и малиновый цвет.

7. Сучук, Турция

Сучук или суджук — это полусухая острая ближневосточная колбаса с высоким содержанием жира. Ее традиционно готовят из говяжьего фарша и специй, таких как тмин, соль, паприка и чеснок. Колбасу сушат не менее трех недель. Сучук можно подавать холодным и тонко нарезанным, но чаще всего его жарят и подают с яйцами и овощами.

author
Редактор:
Татьяна Корп

    Похожие статьи

    Как выбрать сырокопченую колбасуКак выбрать сырокопченую колбасу

    Сырокопченые колбасы считаются одними из самых вкусных, качественных,...

    Целлюлозная оболочка для колбасыЦеллюлозная оболочка для колбасы

    Вопреки бытующему мнению целлюлозная оболочка сделана не из бумаги. Из-за...

    Не платите за воду в колбасе! На что обращать внимание в составе колбасы?Не платите за воду в колбасе! На что обращать...

    Колбаса стоит на пятом месте в рейтинге самых популярных продуктов....

    Как хранить колбасно-мясные изделия: делаем это правильно!Как хранить колбасно-мясные изделия: делаем это...

    У каждого продукта есть свой срок годности, который определяет, сколько...

    Написать письмо

    Свяжитесь с нами, если у вас возникли вопросы по работе сайта, качеству товара или сотрудничеству

    +7 (949) 357 65 21

    Телефон горячей линии