Как хранить колбасно-мясные изделия: делаем это правильно!

4 мин.
22.08.2022

У каждого продукта есть свой срок годности, который определяет, сколько времени продукт будет оставаться в нормальном состоянии. Его нужно учитывать, если только нет желания получить сильное пищевое отравление. Безусловно, цифра может меняться, так как напрямую зависит от способа хранения и качества изделия. Поэтому рекомендуется покупать только хорошую колбасу и сделать все для того, чтобы она не испортилась раньше времени.

Мясные продукты можно хранить разными способами:

  • Без охлаждения
  • В холодильной камере;
  • В морозильной камере.

Способ 1. Без охлаждения

Из-за большого содержания воды некоторые сорта вовсе не подлежат хранению вне холодильника. К ним относятся: вареная; ветчина; кровяная; домашняя в готовом виде.

Другие виды деликатесов, прошедших термическую обработку можно держать не в рефрижераторе. К примеру, выясним, сколько хранится сырокопченая колбаса без холодильника.

Если такой продукт был изготовлен из качественного мяса и соответствует требованиям ГОСТа, то его можно хранить вплоть до 120 дней на открытом воздухе.

Чтобы максимально сохранить свежесть, колбасный продукт надо правильно подготовить. Все что нужно сделать — плотно завернуть качалку в пищевую бумагу и положить в затененное место.

По такому же принципу можно хранить и сыровяленые деликатесы, единственное отличие в том, что их рекомендуют затянуть пищевой пленкой.

Способ 2. Холодильная камера

Теперь рассмотрим нюансы хранения в рефрижераторе:
Вареная: температура от +2 до +4 °C, лучше всего поместить ее в бумажный пакет. Срок употребления — 3-5 дней. Полукопченая и варено-копченая.

Хранить копченую колбасу можно при температуре от 0 до +4 °C, срок – до 10 дней.
Сколько хранится сырокопченая колбаса в холодильнике? При температуре от +5 до +15 °C до трех недель.

Еще один интересный способ, как хранить сырокопченую колбасу в холодильнике: изделие нужно повесить вертикально, привязав хвостик к решетке. Так она будет равномерно охлаждаться. Палку можно завернуть в фольгу или пищевую пленку и оставить в рефрижераторе при температуре до +6 °C. Вкус и свежесть сохранится до двух месяцев.

Домашняя и кровяная: в готовом виде эти сорта могут храниться в холодильной камере до 5 дней при температуре не более +5 °C.

Способ 3. Морозильная камера

Можно ли хранить колбасу в морозилке? Не то что можно, иногда это даже нужно. Замораживанию подлежат: домашние; сырокопченые; сыровяленые. Варенку держать в морозилке не стоит, после разморозки она превратиться в кашеобразную массу.

Чтобы колбаса в морозилке не испортилась, ее надо правильно подготовить. Инструкция будет такой:
Проверьте целостность магазинной упаковки. Упакуйте сырокопченые и сыровяленые изделия в бумажные пакеты или фольгу, домашние – поместите в плотно закрывающиеся контейнеры. Подойдут и магазинные контейнеры, главное, чтобы упаковка была плотной. Поместите контейнеры на нижнюю полку морозильной камеры, используйте по необходимости.

Сроки хранения в морозилке составляют: для домашних – до 2-х месяцев, для сыровяленых и копченых колбас — до 1 года.

Можно ли замораживать вареную колбасу? Крайне не рекомендуем это делать. Такой сорт содержит в себе большое количество влаги.

Итог: многие колбасные изделия можно поместить не только в холодильную, но и в морозильную камеру – от этого их вкус и свежесть не изменится. Но при покупке важно обращать внимание на качество продукта и сроки его годности. Покупайте свежие мясо-колбасные изделия ТМ Колбико!

author
Редактор:
Татьяна Корп

    Похожие статьи

    Полукопченые и сырокопченые колбасы: отличия и особенности1649838530
    Полукопченые и сырокопченые колбасы: отличия и особенностиПолукопченые и сырокопченые колбасы: отличия и...

    Мясо является одним из наиболее распространенных продуктов, которые...

    Все о сырокопченых колбасах и деликатесах1666945594
    Сырокопченая колбаса: качество и трудности выбораСырокопченая колбаса: качество и трудности выбора

    Праздничный стол будет не праздничным, а поход не походным без...

    Как выбрать сырокопченую колбасу1642238257
    Как выбрать сырокопченую колбасуКак выбрать сырокопченую колбасу

    Сырокопченые колбасы считаются одними из самых вкусных, качественных,...

    Как выбрать сосиски1642237952
    Как выбрать сосискиКак выбрать сосиски

    Сосиски – это тот продукт, который покупают как в качестве вкусного...

    Написать письмо

    Свяжитесь с нами, если у вас возникли вопросы по работе сайта, качеству товара или сотрудничеству

    +7 (949) 357 65 21

    Телефон горячей линии