Бутерброд

Самый популярный фастфуд в мире, самая быстрая закуска, самый простой и популярный перекус. Он бывает с маслом, с вареньем, с сыром, с мясом, с яйцом, со шпротами и конечно же с колбасой. Бутерброд. Древнейшее блюдо, чья история уходит глубоко в древность.

Ещё Древние Греки делали первые бутерброды, наносили на хлеб соусы и закуски. В Европу бутерброды пришли в XVII веке. Европейцы на хлеб клали сверху мясо или рыбу. Такой быстрый и сытный перекус завоевал популярность у всех слоёв населения.

Считается что бутерброд придумал Николай Коперник, однако он намазывал масло на хлеб в целях гигиены. Что бы можно было увидеть грязный хлеб или нет. Но намазывать хлеб маслом или добавлять к нему ингридиенты для питания, было не основной целью астронома.

К XIX веку бутерброды эволюционировали, появились канапе, тартинки и сэндвичи. Давайте разберём в чем их разница:

• Канапе - это маленькие бутерброды на шпажках.
• Тартинки - бутерброды из маленьких кусочков хлеба.
• Сэндвичи - бутерброды с 2 кусками хлеба, сверху и снизу.

По легенде Сэндвич Был изобретён в Англии графом, он не хотел отрываться от игры в карты, поэтому попросил взять 2 ломтика хлеба и положить между ними кусок мяса. Таким образом бутерброд из 2 ломтиков хлеба получил название Сэндвич.

На стыке тысячелетий, в бутерброды стали добавлять сыр, овощи, фрукты, соусы и наконец-то колбасу. К этому моменту бутерброды стали неотъемлемой частью жизни человека, независимо от возраста и социального положения.

В XX веке бутерброды продолжали развиваться и совершенствоваться. Появились новые виды начинок, такие как сыр, колбаса, овощи, фрукты и различные соусы. Бутерброды стали неотъемлемой частью повседневной жизни людей всех возрастов и социальных слоёв.

В наше время бутерброды делают со всем. Рыба, овощи, мясо, майонез, мёд, колбаса, фрукты, намазки и всё что только можно. Хот-дог считается бутербродом.

Особенности бутербродов в разных странах мира:

Британия

В Англии так же популярны бутерброды с колбасой. Их там подают в кафе, и придорожных закусочных. Популярными сочетаниями являются бутерброды с беконом, яйцом, жареным луком, и помидорами.

Ирландия

Маслом кашу не испортишь - гласит народная пословица. А вот в Ирландии считают что нельзя испортить бутерброд кетчупом.

Новая Зеландия и Австралия

В Австралии и Новой Зеландии колбасу, а чаще сосиски, жарят на гриле, добавляют томатный соус, жареный лук, и заворачивают в 1 ломтик хлеба. Получается что то вроде хот-дога, и называется он «сосиска на гриле».

Южная Африка

На юге Африки распространена колбаса боэрворс. Это очень длинная сосиска, которую жарят на Африкансом гриле (браай). Подают с жареным луком в сложенном пополам куске хлеба или булочке с добавлением соусом. Получается тот же Хот-Дог, только по африкански.

США

Считается столицей хот-догов. Их можно найти на стадионах, в супермаркетах, просто у уличных торговцев, на карнавалах, ярмарках, пляжах. Практически на каждом углу можно найти хот-доги.

В классическом американском представлении хот-дог это сосиска с горчицей или кетчупом в булке, капусту, крабовые палочки, сыр и прочие признаки российского хот-дога у американцев отсутствуют. Однако они любят добавлять в свои хот-доги вместо сосисок, польские, итальянские, мексиканские, немецки колбаски. На завтрак подают обычно колбасу с тостами, на бублике, маффине, печенье или даже булочке с корицей.

Германия

Немецкий сендвич с колбасой называется Drei im Weckla (Дословно «Три в булочке») Булочку разрезают пополам, в неё кладут три нюрнбергских ростбифа всё это заправляется горчицей. Дословные с немецкого Butterbrot переводится как Butter - масло, а brot - хлеб.

Россия

На российские столы бутерброд пробивался очень долго. В 1790-х они появлялись на столах знати. Позже ими угощали гостей люди близкие к западу. Широкую популярность бутерброд обрёл на барной стойке и в буфете. Он отлично подходил как закуска. Расцвет «бутербродостроения» пришёлся в СССР, появилась народная колбаса.

Бутерброды появились в культуре, им посвящали стихи:

Как у наших ворот
За горою
Жил да был бутерброд
С колбасою.

Корней Чуковский, «Бутерброд»

Триумф бутерброда пришёлся на Брежневские времена. В самом центре Москвы, возле Кремля, открылась «Бутербродная». С разнообразием русских бутербродом может сравнится пожалуй итальянская колбаса. Как мы и писали ранее, Русский бутерброд бывает со всем, и под каждый повод они свои. Для праздников бутерброды с Икрой и Шпротами, на завтрак или перекус с Колбасой и сыром, на десерт с вареньем, и конечно же бутерброд с Докторской Колбасой. На все случаи жизни, на любой вкус, на каждый день и повод.