Что такое Тормозок, откуда он взялся и в чём особенности «наших» обедов?
Тормозок - традиции шахтёрского обеда.
Говорили ли вы когда-нибудь Москвичу, Ростовчанину, Жителю дальнего востока, Уфы, Мурманска или Казани про тормозок? Если да, вы прекрасно понимаете, о чём я. Такого понятия нет в большей части России, я обращаю внимание на то, что его нет именно в большей части. Вопреки устоявшемуся мнению, что тормозок - это исключительно наше Донбасское слово, это не так, есть ещё регионы с таким словом.

Для начала разберёмся, что такое тормозок. Это особый вид обеда, который берут с собой на работу, в дорогу, на учёбу, даже просто выходя надолго из дома. Изначально это понятие появилось в шахтёрской среде Донбасса, где тормозок представлял собой перекус, который шахтёры брали с собой в забой. Именно Донбасс является родиной тормозка. Однако не только у нас используется это слово, уже из угольного сердца Советского Союза оно разошлось по всему СССР, в такие города как Кривой Рог, Солигорск (Белорусь), Нарва (Эстония) и Караганда (Казахстан).
Сделай паузу - съешь... тормозок
Есть всего 2 основных версии возникновения слова тормозок.

От слова “тормозить” – Притормозить с работой, сделать перерыв на обед, перекус.
От слова “термосок” – в советское время на некоторых шахтах выдавали горячую еду в термосах.

Состав:
В классический тормозок входят:

Хлеб
Сало или колбасные изделия
Котлеты
Варёные яйца
Овощи (чаще всего огурцы)
Картошка
Зелёный лук
Соль
Вода или термос с горячим чаем
На десерт может быть печенье, конфеты или фрукты.

Побратимы тормозка:
Но, как известно, Шахты были не только у нас. Уголь добывают так же во многих других регионах на постсоветском пространстве. Поэтому в некоторых регионах появились свои тормозки, звучат они так:

В южном Кузбассе и Казахстане – “забутовка”
В Красноярском крае – “припарк”
В Сланцах – “шабашка”
В Ленинске-Кузнецком – “кусок” или “прогресс”
В Белоруссии – “ссобойка”

Традиции и приметы
С тормозком связаны определённые традиции:

Нельзя оставлять недоеденный тормозок в шахте (считается, что его могут съесть крысы)
Нельзя забывать тормозок – это считается плохой приметой
Объедки обычно заворачивают в газету и выбрасывают в вагонетки с породой

Современное использование
В наши дни слово “тормозок” вышло за пределы шахтёрской среды и используется для обозначения любого обеда, взятого с собой:

На работу
В дорогу
На природу
В поход
На учёбу

В некоторых ресторанах даже появились блюда под названием “шахтёрский тормозок”, например, сало в панировке из бисквита и угля.
Тормозок – это не просто еда, это целая культура, которая отражает традиции и обычаи наших людей, особенно шахтёров, это визитная карточка нашего региона. Слово стало частью не только профессионального сленга, но и повседневной жизни наших людей, а его значение продолжает расширяться, адаптируясь к современным условиям.

Редактор:

Татьяна Корп