загрузка ...

ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ

по вопросам качества
050 428-52-15
где купить

Продукция

Салями Сен-Север

Сыровяленная колбаса высшего сорта

ТУ У 15.1-24658276-009:2012

ОБОЛОЧКА

искусственная оболочка (белкозин)

КОПЧЕНИЕ

длительная сушка

СРЕЗ

салямный

СОСТАВ

мясное сырье жилованое 100% (филе куриное, сало хребтовое), соль пищевая, смесь пряностей (перец черный, кардамон, перец душистый), сахар белый, краситель пищевой натуральный, стартовая культура, стабилизатор цвета - нитрит натрия

ОПИСАНИЕ

Зернистая сыровяленая колбаса из фарша тонкого помола, с плотной консистенцией. Кислинка, присущая салями, прекрасно гармонирует с кардамоном и душистым перцем. Эта деревенская порода так называемых «голошеих» кур отличается тем, что растет чрезвычайно медленно, почти в два раза медленнее, чем куры другой породы. Поэтому ее выращиваютне менее двух с половиной месяцев самым традиционным деревенским способом – "свободным выгулом" (французы говорят на «пленере»), и кормят чистой, не модифицированной кукурузой.

СРОКИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

  • без упаковки, около 0,37 кг

Не более 45-ти суток, 0-15 C⁰ при относительной влажности воздуха 75-78%

  • упаковано под вакуумом, около 0,38 кг

Не более 45-ти суток, 0-6 C⁰ при относительной влажности воздуха 75-78%

  • упаковано под вакуумом порционно, около 0,18 кг

Не более 30-ти суток, 0-6 C⁰ при относительной влажности воздуха 75-78%

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Белки, г: 15,0

Жиры, г: 30,0

Энергетическая ценность в 100 г, ккал: 330,0

О нас | Продукция | Новости | Производство | Медиа | Рецепты | Карьера | Контакты